沈怀瑾将摘来的豆荚泡入盆中互相搓洗,除去上面的灰尘和表皮的绒毛后控水放到一边。
新鲜的豆荚先除去了尖尖的头部,小部分还被沈怀瑾去壳挖出里面饱满的豆粒,剥去嫩黄的薄膜后放在一旁,用作炖汤。
他将分配来的肋排剁成小块,过水洗净,然后和姜片、葱段一起放入罐中,倒入适量的清水后进行熬煮。
大概十分钟后罐中咕咚冒泡,浅色的血沫浮在边沿。沈怀瑾撇掉血沫至汤清,用小火继续煲。
另一头他将洗净的毛豆豆荚放入了锅内,再倒入刚好末过毛豆的清水,大火煮至毛豆基本半熟,再加入适量的盐继续煮到熟透为至。
煮好的毛豆不用急着捞出,让毛豆在盐水里边继续浸泡直到自然冷却,这样的毛豆吃起来会更加爽口。
此时罐中的排骨已经炖出rou香来,沈怀瑾捞出其中的葱姜,然后加入准备好的毛豆粒,淋入适量的盐、鱼露,又煲上二十分钟。
出锅之际,再撒上些葱末和甘草末,混合着排骨的味道,香气四溢。
夕阳西下,霞光满天,劳累了一天的兽人和亚兽们也停下了手里的活,溪对岸渐渐有炊烟四起。
同样赶回家的厉在沈怀瑾的催促下,随便洗了一把,然后端上一大罐排骨炖毛豆和一大锅的盐水毛豆前往溪对岸。
广场上人来人往,时不时还有崽子从身边追逐打闹而过。大家看到厉端着不认识的食物,好奇地探头探脑。
“瑾,厉,这是什么好吃的?以前怎么没见过?”
沈怀瑾打过招呼,温声解释道:“这是之前从大森部落带回来的毛豆,我一直种在自己的地里,现在都长熟了,摘些给大家来尝尝鲜。”
“那太好了!咱们今天一起吃晚饭!”
奇正好路过,闻言大喜。边上负责做饭的兽人和亚兽们也赶紧加快了速度,将新鲜的rou菜烹饪起来。
没过多久,冒着热气的食物便被端了上来,大家纷纷围坐在一起开吃。
沈怀瑾摘了半筐的新鲜毛豆,分三次才煮完,如今堆了满满一大锅,大家可以尽情地吃。
见有兽人拿起一枚豆荚,摸了摸便要直接丢进嘴里,沈怀瑾连忙制止。
“别,这毛豆的壳子可不能吃,只吃里面的豆粒就好。”
听了他的话,大家笨拙地剥起豆壳来。沈怀瑾自己是老手,用门牙轻轻一使劲儿,饱满的粒豆便被挤入口中,他嚼了两下,毛豆口感清甜绵软,吃着很是鲜嫩。
周围也渐渐传来一些叫好赞美声,厉回味了一下嘴里的味道,感慨道:“瑾,这豆子有股清香味,还挺好吃的。地里剩下的那些你不用忙,我抽空会去摘的。”
沈怀瑾舀了两碗排骨毛豆汤与他分享,闻言赶紧道:“你可别现在就给我拔光了,剩下的毛豆我要等着它变黄后再摘的。”
厉一愣,疑惑道:“要留这么多种吗?”
“不是。”沈怀瑾摇摇头,露出一个小小的笑容,满是期待,“老豆子一部分作种,一部分用来磨豆浆、做豆腐吃。”
知道对方不清楚这些食物,沈怀瑾拍拍他的肩膀,笑出一对小虎牙来,“那些都是很好吃的食物,等到时候你就知道了。”
他这样的神情在厉看来实在可爱,银发兽人低声一笑,“好,我等着。”
沈怀瑾夹了块排骨送入口中,rou被炖得软烂,轻轻一抿便与骨头分离,嚼起来汁水迸溅,满口留香。尤其肋排里还有可以嚼开的骨头,里面是满满的骨胶原,骨髓香混着豆子的清香,叫人回味无穷。
好吃得让他忍不住发出一声喟叹。
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第111章 来访
沈怀瑾原以为这样干旱燥热的天气还要持续很久, 没想到过了几日,空气变得shi热沉闷起来, 让人不动弹都浑身汗津津的。
“这是怎么回事?这天气怎么越发古怪了?”
刚又封上一窑,热气让他浑身汗shi,黑发扎起高高的马尾也抵不住鬓角的粘腻。他坐在树荫下,艰难地喘着气吐槽。
灵戴着斗笠踢着小腿朝他跑来,小团子说起话来已经利索很多,“瑾,阿帕说天闷闷的是因为雨期快要来啦。”
沈怀瑾算了算日子,还真是如此,看来这连绵多日的燥热终于能歇一歇了。
“灵,今天怎么没和大耳它们一起过来呀?”
灵噘了噘嘴, 语气有些低落,“阿爷说大耳今日要去找它们的阿帕,不能陪我玩。”
沈怀瑾牵起他的小手,温声安慰道:“崽崽不要难过啦,我带你摘桃子吃。”
“桃子?”灵没有吃过桃子,好奇地顺着