“哇,好厉害,一听这名字就厉害,我们开始吧!”
苏少白疑惑:“你们不问什么是烧酒吗?”
“噗,小朋友一脸:‘你们怎么不按流程走?要我自己来cue流程吗?’哈哈哈!”
“别闹,我来,小朋友,什么叫‘烧酒’啊?”
“烧酒其实也可以叫白酒,不过白酒是现代的叫法,烧酒是华夏古时的叫法,”苏少白脸红红的,追着观众走流程,他有点脸热,“有人说,烧酒起源于夏代,但是根据考古发现,只追溯到唐代,所以大家一致认为,华夏最先出现蒸馏酒是在唐代。”
“厉害,小朋友的历史真好。”
“啊啊啊,突然很好奇曾经的华夏文明了,听起来就厉害,我都不知道这些事。”
“其实我历史也不好,只不过在酒方面会记得一些,”苏少白不好意思一笑,“那我们来开始酿烧酒吧,非常出名的一款酒,玉冰烧。”
“好美的名字,小朋友酿的酒名字,为什么都这么好听?”
“玉冰烧,啊啊啊啊,好好听,我要把我网名改成这个。”
“哈哈,我花雕必须有排面。”
“我杜康谁与争峰,我已经向户籍办公处申请改名字。”
“我天香台阁桂,更是龙之凤。”
“我红曲也不差啊!”
“那么我们开始吧,”苏少白再次把大家目光拉回来,“这次酿的酒有点特别,大米是原料大家知道的,但是在酿的过程中,会加入肥猪rou。”
直播间观众:“……”
“我没听错?肥猪rou?”
“噗,想想也很形象啊,肥猪rou白白的,跟玉真有几分像。”
“别看酿法奇怪,这可是名酒,”苏少白笑道:“那么我们开始吧,第一步还是蒸饭,不过这次用的是大米。”
泡过的大米入桶蒸,由几位师傅帮忙抬上去。
这一次,就不是小小的酿了,而是规模的酿,在新酒厂。
看花眼的灶,还有大大的木桶,直播间观众欢呼雀跃,尖叫。
“我,我刚才都没发现是在新厂。”
“啊啊啊啊,这次能出多少?能出多少?”
“我管他猪rou酿还是羊rou酿,买买买。”
直播间观众激动了,现场的几位师傅却很忐忑,昨天开完会后,大家都进行了反省,觉得太丢脸了。当初进来的时候,无论是苏少白还是顾若云都说过,不能把以前的酿法带进来,可是他们却违背了。
昨晚陈师傅也跟他们全息了,跟他们道歉,也跟顾若云道歉了,却因为没有苏少白的终端号,没法对他说一声,陈师傅还特地跟他们说,等今天酿完酒后,一定要帮忙让他当面通过终端跟苏少白道歉。
新厂的灶非常好用,虽也用柴火,却不用一个个烧,环形的灶一蒸能蒸五大桶。
苏少白趁着这时间去把酒曲找出来,这次用的酒曲是麸曲,用麸皮、糠、水来制作的,成本并不高,制作流程也非常快,不用像大曲似的,最佳使用时间要三到五个月,有些酒甚至要用九个月的酒曲。
这些酒曲都是苏少白自己弄的,质量保证,其他师傅争相恐后帮忙碾成粉。
直播间观众面面相觑:总觉得今天的师傅特别卖力。
新开的酒厂非常大,这是因为米饭摊凉得用到的地方宽。
一桶又一桶的米饭从木桶里倒出来,一点一点摊开,直播间观众看得口水都流了,仿佛看到一瓶又一瓶的酒向自己飞过来。
米摊凉到30-35度时,洒入酒曲拌均匀,开始入缸。入缸之后两天,第一阶发酵完成再注泉水,注泉水后要发酵二十天才开始蒸馏。
于是,今天的直播间就完成了。
直播间:
“我感觉还什么没看。”
“我也觉得,大肥rou呢?”
“要等酒蒸馏后才进行这个步骤,到时重阳节就到了,我带大家去摘茱萸。”苏少白拍拍手,觉得这个活动可以搞起来。
直播间观众:“那是什么?”
苏少白:“到时就知道了。”
直播间观众:“等等,小朋友,你没忘记重阳节先酿菊花酒吧!”
苏少白:“那当然,当菊花酒酿好后,也差不多可以下猪rou了。”
直播间知道苏少白没想鸽子,大家也就放心了。
直播间刚关,几名师傅就走上来了。
“阁下,您的可以跟陈师傅全息见面一会儿吗?”
第47章 菊花酿
陈师傅跟苏少白见面,主要还是对于自己自作主张动用Jing神力酿酒的事道歉。对于这件事,苏少白已经不生气了,不过还是板起脸,好好说了陈师傅一顿,只不过不知道是不是不生气了,苏少白板起脸来并不吓人,反而更像小孩扮大人,让人忍不住想捏捏他脸。
“那,你好好在帝星教他们。”苏少白带了陈师傅两个月,正常来说,陈师傅还不